フェリア倶楽部コンテンツFELIA! CLUB

この記事のシリーズSERIES

プレゼント・クーポンPRESENTS

グルメ・レシピ
フェリアフェリア

かごしま旬野菜レシピ | 実エンドウご飯

実えんどうご飯

旬野菜を使ったおすすめ元気レシピをご紹介!

Point!

春~初夏限定の新鮮な実エンドウをたっぷり使った定番メニュー
炊き込むことで、実エンドウの風味がごはんになじみます♪

実エンドウ

グリンピースとしておなじみの実エンドウ。鹿児島県は実エンドウの生産量全国第2位を誇り、主に指宿地区・出水地区で栽培され、春を告げる野菜として全国へ出荷しています。

実えんどう

実エンドウは体の成長に欠かせない必須アミノ酸「リジン」のほかにカロテンやビタミンを含むといわれ、栄養価の高い野菜です。缶詰や冷凍食品などで一年中流通していますが、春から初夏にかけての旬の味わいは、甘味・風味があり格別。選ぶ際は全体にふっくらと膨らみ、鮮やかな緑色で、中の実が十分に成長したものを。

冷蔵庫の野菜室で保存し、すぐに使わない場合は固めにゆでて冷凍しましょう。

かごしま旬野菜レシピ

~材料~(米2合分)
  • 実エンドウ:150g
  • 米:2合
  • 薄口しょうゆ:小さじ1
  • 酒:大さじ2
  • 水:米と同量
~作り方~
  1. 米は洗って水に30分浸し、ザルにあげておく。実エンドウは水洗いする。
  2. 炊飯器に①の米と水を入れ、薄口しょうゆ、酒を加えひと混ぜする。水気を切った実エンドウを加え炊飯する。
  3. 炊き上がったら実エンドウを潰さないように全体を混ぜる。

旬野菜でhappytable

レシピ提供

かごしま旬野菜イメージ

JA鹿児島県経済連 食の提案チーム
「happy table」

Facebook:happy table

こちらの記事もどうぞ

この記事のシリーズ Series of this article

かごしま旬野菜 de happy table

ジュニア野菜ソムリエの資格を持った女性職員を中心に活動している、鹿児島県経済連 食の提案チーム「happytable」。鹿児島の旬野菜を使ったおすすめ元気レシピを紹介します!

記事一覧を見る