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酸っぱい料理はお好き? 大人向けとお子さん向けの黒酢を使ったレシピ8選リンク

酸っぱい

体によいと知ってても、酢を使った『酸っぱい料理はキライ!!』ってなオトナもお子さんもいますよね。

でも、酢を使う=酸っぱい…ではありません。味がまろやかになったりコクが出たりと…。

そこでフェリアでは、鹿児島特産の「黒酢」を使った【大人が好きそうなメニュー】と【子どもさんが好きそうなメニュー】を、web担当者の独断で選んでみました。

フェリア「黒酢の達人レシピ」から
※達人の所属・肩書きは公開時のもの

 

★大人向けのレシピ

エビとイカの塩辛黒酢グラタン

エビとイカの塩辛黒酢グラタン

アミノ酸豊富な黒酢で味をまろやかに仕上げる!

教えてくれる黒酢の達人♪
[公開日:2016.9.12]

黒酢レストラン黒酢の郷 桷志田
メインシェフ 中村 誠治さん

達人から…

黒酢には普通の食酢よりうま味成分の一つアミノ酸が豊富に含まれておりますので料理に使うことで味の深みが増し、仕上がりをまろやかにしてくれます。

このメニューを作りたい!!→レシピへGO☆彡

 

トマトそうめん

トマトそうめん

夏を乗り切るために黒酢のアミノ酸を!!

教えてくれる黒酢の達人♪
[公開日:2016.8.16]

一平寿司本店
店主 井手上 慎一さん

達人から…

黒酢が持つ豊富なアミノ酸はこの時季ピッタリな食材です。トマトに含まれるリコピンと黒酢のアミノ酸が合わさったこちらの料理をぜひどうぞ。

このメニューを作りたい!!→レシピへGO☆彡

 

カジキマグロのオリーブカツレツ

カジキマグロのオリーブカツレツ

ソースに広がりが生まれる黒酢…

教えてくれる黒酢の達人♪
[公開日:2015.11.17]

リストランテ フェニーチェ
料理長 西窪 操さん

達人から…

黒酢はワインビネガーには無い、コクとうまみを加えてくれるので単調になりがちなソースに広がりを感じさせてくれます。

このメニューを作りたい!!→レシピへGO☆彡

 

豚の冷しゃぶスパゲティ

豚の冷しゃぶスパゲティ

黒酢のタレでさっぱりと―

教えてくれる黒酢の達人♪
[公開日:2014.6.11]

鹿児島ワシントンホテルプラザ ガスライト
調理チーフ 小宮山 康親さん

達人から…

黒酢は体によくいろいろな食材に合います。さっぱりした料理が好まれる夏に向けて、こちらのメニューをどうぞ。

このメニューを作りたい!!→レシピへGO☆彡


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