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黒酢の達人レシピ | 豚の冷しゃぶスパゲティ

豚の冷しゃぶスパゲティ

黒酢のタレでさっぱりと―

今月の達人

364黒酢の達人_達人

鹿児島ワシントンホテルプラザ ガスライト
調理チーフ 小宮山 康親さん

黒酢は体によくいろいろな食材に合います。また、幅広い年齢層のお客さまに好評です。さっぱりした料理が好まれる夏に向け、当レストランでは6/1から今回紹介した料理がランチで登場! サラダバーやデザートワゴンなど充実しているランチをぜひご利用ください。

豚の冷しゃぶスパゲティ

黒酢の達人レシピ

~材料~(1人分)
  • スパゲティ:200g
  • 豚細切れ肉:50g
  • ミニトマト:2粒
  • オニオンスライス:20g
  • 黄パプリカ:5g
  • キュウリ・ニンジン:各少々
  • パセリ:1本
  • タレ
  • 濃い口しょうゆ・黒酢・ごま油:各大さじ1
  • 砂糖・食べる黒酢:各小さじ1
  • ブラックペッパー:少々
~作り方~
  1. 野菜を切る(ミニトマトは半分に、残りの野菜は食べやすい大きさにスライスし水にさらす)。
  2. 豚細切れ肉をゆでて流水で冷やす。
  3. タレの材料をボールで合わせる。
  4. スパゲティをゆでる(表示時間より1~2分長めにゆでること)。
  5. スパゲティの粗熱を取るために流水で冷やし、さらに氷水で30秒~1分間締める。その後、しっかり水気を切る。
  6. 皿に冷やしたスパゲティを盛り、野菜と豚肉を飾りつける。
  7. ドレッシングのように野菜、肉の上から③のタレをかけて完成。

達人のいるお店

364黒酢の達人_内観

鹿児島ワシントンホテルプラザ ガスライト

  • 鹿児島市山之口町12-1
  • TEL:099-227-0416
  • 営/11:30~14:00、18:00~23:00
     (金土のみ24:00)
  • 休/なし
  • P/20台(ほか契約駐車場あり)
鹿児島市山之口町12-1

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