厚揚げと鶏そぼろのピリ辛煮／ささっとお弁当レシピ

材料（2人分）

• 鶏ひき肉：100g
• 厚揚げ（厚みの薄いもの）：2枚
• 焼き肉のたれ：大さじ3～4
• 豆板醤：小さじ1/2

作り方

1. 厚揚げは油抜きをして4等分し、鶏ひき肉には焼き肉のたれ大さじ2を加えて混ぜる。
2. 樹脂加工のフライパンに鶏ひき肉を入れて火を点け、炒りながらほぐし、厚揚げを入れて混ぜ合わせながら、豆板醤と残りのたれを加え、水1/2カップを加えて煮る。
3. 汁気がほとんどなくなったら味を見て、足りなければ、たれを足して味を調える。

ワンポイント

焼き肉のたれは加熱調理用ではないので、塩分の調整が必要なこと。好みの塩加減にするためには、味を見て、塩やしょうゆ、たれを増やしてちょうどいい辛さにするようにしましょう。