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厚揚げと鶏そぼろのピリ辛煮 | 焼き肉のたれで、簡単に!

市販の焼き肉のたれを使って、甘辛い味を生かした大きなお弁当おかずを作ってみましょう!

甘辛い焼肉のたれで煮物も簡単!

厚揚げと鶏そぼろのピリ辛煮/ささっとお弁当レシピ

材料(2人分)
  • 鶏ひき肉:100g
  • 厚揚げ(厚みの薄いもの):2枚
  • 焼き肉のたれ:大さじ3~4
  • 豆板醤:小さじ1/2
作り方
  1. 厚揚げは油抜きをして4等分し、鶏ひき肉には焼き肉のたれ大さじ2を加えて混ぜる。
  2. 樹脂加工のフライパンに鶏ひき肉を入れて火を点け、炒りながらほぐし、厚揚げを入れて混ぜ合わせながら、豆板醤と残りのたれを加え、水1/2カップを加えて煮る。
  3. 汁気がほとんどなくなったら味を見て、足りなければ、たれを足して味を調える。
ワンポイント

焼き肉のたれは加熱調理用ではないので、塩分の調整が必要なこと。好みの塩加減にするためには、味を見て、塩やしょうゆ、たれを増やしてちょうどいい辛さにするようにしましょう。

教えてくれた人

フードコーディネーター
内村玲子さん

素材に直接かけて使うタイプの市販の調味料には、それぞれに薬味となるものやうまみのもとが入っているので、素早く料理したいときにはとても便利です。

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市販の調味料でささっとお弁当大小おかず

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