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アンチョビガーリッククッキー | おうちスイーツレシピ♡

アンチョビガーリッククッキー

アンチョビガーリッククッキー

お酒がすすんじゃう?!

甘すぎない、おつまみ系クッキーで乾杯!

アンチョビガーリッククッキーのレシピ

~材料(30個程度)~
  • 無塩バター:225g
  • 塩:4g
  • 粉糖:90g
  • 卵白:40g(約1個分)
  • 薄力粉:260g
  • オリーブオイル:12g
  • アンチョビペースト:8g
  • ガーリックパウダー:3g
~作り方~
  1. 常温で軟らかくしたバターをボウルに入れ、塩、粉糖を入れてホイッパーでよく混ぜる。
  2. 卵白を少しづつ入れながら、しっかりと混ざり合うまで混ぜる。
  3. オリーブオイル、アンチョビ、ガーリックを②に一緒に入れてよく混ぜる。
  4. 最後にふるった粉を入れてさっくり混ぜる。
  5. 絞り袋で好みの形に絞りトッピングをのせて160度のオーブンで20分程焼く。
    トッピング:バジル、刻みオリーブ、ドライベーコン、ドライトマト、デュカ(ナッツとスパイスミックス)など
ワンポイント
クッキー絞り例

絞りの例

絞り出す量は、焼き具合がまばらにならないように、形が違ってもだいたい同じくらいの量にしましょう。

エリカ's CHECK!

冷蔵庫に入れて寝かせる必要のない即席クッキーです!ぜひ試してください!

 

レシピ提供:スイートスイーツ

スイートスイーツ パティシエ エリカ

スイートスイーツ シェフ・パティシエ
エリカさん

イタリアジェラートコンテストなどにも出場するスイートスイーツのミラクルシェフ。元バレー部、3人のかわいい娘がいる。

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