この冬おすすめのレシピ４選…今晩は温かい料理で家族団らん

寒くなってくると温かい料理が食べたくなりますよね。もちろん外食も良いのですが、おうちで作った料理を家族みんなでいただく…。冬ならではのシーンです。

今回はこれまでにご紹介してきたメニュー＆レシピから、シチューやグラタンと、素材を煮込んだメニューをご紹介します。

作ってみたくなったら、その料理のレシピへのリンクをポチッとしてくださいね。

牛肉と野菜の簡単トマト煮込み

料理制作・監修／寺地貴子さん

• Table de Chic オーナーシェフ

どんな料理？
フランス家庭料理「ブフ･ミロトン」を簡単アレンジ。「ブフ･ミロトン」とは、ポトフの残り具材を刻んでリメイクしたのが原型といわれます。

今回はキノコや豆類を加えて、家庭でも簡単に作れるようにアレンジ、しかも栄養バランス抜群。ゆでたショートパスタと絡めたり、チーズをかけてオーブンで焼いたりといろいろな食べ方が楽しめるのも魅力！

 

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栗きんとん入りグラタン

料理制作・監修／松﨑直子さん

• インスタグラマー

どんな料理？
おせちの「栗きんとん」を目先を変えて洋風の一品に大胆にアレンジしてみました。優しい甘さが加わり癒やされます。

鹿児島のお芋たっぷりの「ホワイトきんとんソース」は、鶏肉やキノコと相性抜群です。

 

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新ゴボウと牛すね肉のシチュー

料理制作・監修／門倉多仁亜さん

• 料理研究家

どんな料理？
香りの良い新ゴボウと牛すね肉を煮込んだビーフシチューは、食べ応えがあっておもてなしにもぴったり。パンやごはんにも良く合います。

肉に赤ワインとスパイス、ハーブを使って香りを付けてから煮込みます。トマトペーストを使いますが、みそで代用しても風味豊かに仕上がります。

 

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長ネギのグラタン

料理制作・監修／門倉多仁亜さん

• 料理研究家

どんな料理？
長ネギといえば、鹿児島では伊佐市の「金山ネギ」が有名ですよね。わが家では冬場の鍋に長ネギは欠かせません。

長ネギを主役にしたグラタンは、ネギのうまみが溶け出たあっさり味のホワイトソースと、とろとろに煮た長ネギがおいしい一品です。

 

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