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お出かけアップルパイ | おうちスイーツレシピ♡

お出かけアップルパイ

お出かけアップルパイ

旬のリンゴを使ったアップルパイ♡

ラッピングしておしゃれなピクニックを満喫しましょ♪

 

お出かけアップルパイのレシピ

以下は8~10人分として表示

りんごのキャラメリゼ

~材料~
  • 紅玉りんご:1個8~10等分(リンゴは紅玉がない場合は、ジョナゴールドやあかね、むつなどでもOKです)
  • グラニュー糖:30g
  • 無塩バター:15g
~作り方~
  1. フライパンにバターを入れて火にかけ溶けたら、皮をむいてカットしたリンゴを入れる。
  2. ①にグラニュー糖をリンゴにまんべんなくかけた後、色がつくまで中火にかけ、からめて(キャラメリゼ)いく。べっ甲色になったら取り出し冷ます。

お菓子屋さんのダマンドクリーム

~材料~
  • 無塩バター:110g
  • グラニュー糖:100g
  • アーモンドパウダー:120g
  • コーンスターチ:20g
  • 生クリーム:38g
  • 全卵:110g
  • 塗り卵:卵黄1個分に水を大さじ1合わせて混ぜる
~作り方~
  1. 常温で柔らかくしたバターにグラニュー糖を入れてすり合わせ、溶いた卵を少しづつ入れて混ぜる。
  2. アーモンドパウダーとコーンスターチを①に少しづつ加えてよく混ぜる。
  3. 最後に常温に置いた生クリームを少しづつ加えてまぜる。

~組み立て~
  1. 市販の冷凍パイシートにダマンドクリームを写真のように半分敷く。パイを閉じて周りを留める為の余白を残す。
  2. キャラメリゼしたリンゴを1つのせ好みでシナモンパウダーをふるう。
  3. パイを半分たたみ、重ねた部分をフォークで押して閉じる。
  4. 塗り卵をパイの表面にはけで塗り、1つのパイに対しグラニュー糖をひとつまみ強振りかける。
  5. 160度のオーブンで40分、焼き色がついたら取り出す。
  6. 冷めたら粉糖をかけ、好みでラッピング。
 
パイの包み方

パイの包み方

エリカ's CHECK!

行楽シーズンです。オシャレに包んで野外で食べるのもGood! 涼しい所なら2~3日は日持ちします。

トースターで温め直して、アイスを添えても美味しいですよ♪

 

レシピ提供:スイートスイーツ

スイートスイーツ パティシエ エリカ

スイートスイーツ シェフ・パティシエ
エリカさん

イタリアジェラートコンテストなどにも出場するスイートスイーツのミラクルシェフ。元バレー部、3人のかわいい娘がいる。

スイートスイーツ[MAP

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