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豚の黒酢生姜焼き | 黒酢の達人レシピ

豚の黒酢生姜焼き

豚の黒酢生姜(しょうが)焼き

黒酢に漬けた酢ショウガを使って一味違った生姜焼きに

今月の達人

田中大輔

黒酢レストラン黒酢の郷桷志田
田中 大輔さん

ごはんがすすむおかずの定番「豚の生姜焼き」ですが、今回は材料に酢ショウガを使用して、一味違った生姜焼きにしました。

黒酢のうま味たっぷりの酢ショウガは、いろいろなお料理に合いますので、ぜひお試し下さい!

豚の黒酢生姜(しょうが)焼き

黒酢の達人レシピ

~材料~(4人分)
  • 豚ロース:400g
  • 塩・コショウ:適量
  • 玉ネギ:1/2個
  • サラダ油:適量
  • 生姜焼きのタレ
  • 酢ショウガ:小さじ1
  • しょうゆ:大さじ1
  • みりん:大さじ1
~酢ショウガの作り方~
  1. ショウガ100gを皮ごとみじん切りにする。
  2. 保存容器に①と黒酢桷志田100cc、はちみつ20gを混ぜ合わせる。
  3. 1日冷蔵庫で漬け置いたら完成。
~作り方~
  1. 豚肉に塩・コショウで下味をつけ、混ぜ合わせた生姜焼きのタレに10分程漬ける。
  2. フライパンでサラダ油を熱し、①の汁気を切って豚肉を炒める。
  3. くし切りにした玉ネギを②に入れ、ある程度火が通ったら残った生姜焼きのタレを加え、照りが出るまで絡めて火を止め、器に盛りつければ完成。

達人のいるお店

黒酢レストラン黒酢の郷桷志田店内

黒酢レストラン黒酢の郷桷志田

  • 霧島市福山町福山大田311-2[MAP
  • TEL:0995-55-3231
  • 営/8:30~17:30(食事は11:00~15:00※土・日曜、祝日10:30~15:00)
  • 休/年末年始
  • P/100台・大型10台

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