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さつま亭・黒豚加世田かぼちゃ鍋 | あったかご当地鍋(南さつま市)

さつま亭「黒豚加世田かぼちゃ鍋」

かごしまブランド「加世田のかぼちゃ」を使用した黒豚加世田かぼちゃ鍋

洋風スープ仕立ての鍋を…

かごしまブランドに指定されている「加世田のかぼちゃ」は、甘くてホクホクした食感が特長。そのカボチャを蒸して裏ごしし、生クリームと合わせたペーストを鶏がらベースのスープに加えています。

さつま亭「黒豚加世田かぼちゃ鍋」

具材もたくさん

具材は地元産の砂丘ネギや水菜など約10種類の野菜と地元産の黒豚肉、カボチャを練り込んだつみれ、素揚げしたカボチャなど。

10年ほど前に店主の辻三次さん(63)が考案し、洋風のあっさりしたスープがおいしいと女性や子供を中心に人気を集めています。刺し身、小鉢付きで1人3,240円~。

「黒豚加世田かぼちゃ鍋」は、3日前までの予約制です。

さつま亭

さつま亭

  • 南さつま市加世田本町52-13[MAP
  • TEL:0993-53-3395
  • 営/11:00~23:00(L.O.22:00)
  • P/5台
  • 休/不定休
土鍋

冬は、温かい鍋の季節でもあります。野菜をたくさん食べられ、肉や魚介などから出ただしはうま味や栄養がたっぷり。鍋を囲めば心も体も温まります。地元食材を使った地域ならではの特色ある鍋を紹介しました。

 

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このシリーズは【話題のスポット】として、南日本新聞 生活情報誌てぃーたいむに掲載されたものです。衣食住などテーマを設け、人気のスポットを紹介します。旅・ドライブのご参考にどうぞ。

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