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黒酢梅サワー | 黒酢の達人レシピ

黒酢梅サワー

黒酢梅サワー

暑い季節は黒酢と梅でさっぱりリフレッシュ!

今月の達人

兒島一樹さん

黒酢レストラン 黒酢の郷 桷志田
兒島 一樹さん

これからの暑い季節に黒酢を使った料理やドリンクでリフレッシュしませんか?

黒酢パワーで疲れ知らずの毎日をどうぞ!

黒酢梅サワー

黒酢の達人レシピ

~材料~
  • 青梅:1kg
  • 黒酢:900ml
  • 氷砂糖:1kg
~作り方~
  1. 青梅を一晩水に漬けアクを抜く。
  2. 水気をよく拭いてヘタを取り除く。
  3. 果肉にようじで10カ所程度穴をあける。
  4. 青梅、氷砂糖を広口瓶に交互に入れ最後に黒酢を注ぐ。
  5. 全体が漬かるよう時々混ぜ2カ月ほど寝かせる。出来上がったシロップを3~4倍の炭酸で割って黒酢梅サワーに。お好みでガムシロップを加えてください。

3年熟成黒酢「桷志田」を使用すると、よりまろやかな味わいになります。

達人のいるお店

黒酢レストラン黒酢の郷桷志田

黒酢レストラン黒酢の郷 桷志田(かくいだ)

  • 霧島市福山町福山大田311-2[MAP
  • TEL:0995-55-3231
  • 営/8:30~17:30(食事は11:00~15:00)
  • 休/なし
  • P/100台・大型10台

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