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棒天のゴーヤーチャンプル | さつま揚げdeアレンジレシピ

棒天のゴーヤーチャンプル

棒天のゴーヤーチャンプル

夏になると食べたくなる味!

簡単に作れてご飯がすすむ一品です。

棒天のゴーヤーチャンプル

~材料(2~3人分)~
  • 棒天:5本
  • 豆腐:200g
  • ゴーヤー:1本
  • 卵:2個
  • 花かつお:適量
  • 薄口しょうゆ:小さじ2
  • 酒:小さじ1
  • 塩こしょう:少々
  • 油:小さじ1
~作り方~
  1. 棒天はスライスする。
  2. 豆腐は2センチ角に切り、軽く水気を切っておく。
  3. ゴーヤーは種とわたをとってスライスする。
  4. フライパンに油を熱し、ゴーヤー、棒天、豆腐を炒めて味付けをしたら、溶き卵を加えてさっと混ぜたらお皿に盛りつける。
  5. 仕上げに花かつおをのせてできあがり。

レシピ提供:月揚庵

アレンジレシピ紹介

濱川泉さん

月揚庵 鹿児島中央駅 みやげ横丁店
スタッフ 濱川 泉さん

さつまあげのほのかな甘みでゴーヤーの苦味がまろやかになりますよ。

仕上げに花かつおを加えればうまみもアップして奥深い味わいに。

  • 鹿児島中央駅2Fえまきち一丁目[MAP
  • HP/月揚庵

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