七色 黒酢素麺（そうめん）

黒酢の達人レシピ

～材料～（1人分）

• そうめん：1束
• 豚ミンチ：20g
• キュウリ（薄くスライスしたもの）：15g
• ニンジン：15g
• トマト（角切りしたもの）：20g
• 錦糸卵：5g
• ナス：10g
• 玉ネギ（薄くスライス）：10g
• 塩・コショウ：適量
• オリーブオイル：適量
• ゴマ油：適量
• 黒酢：適量
• 豆板醤：小さじ1

• 麺つゆ
• 黒酢：適量
• 市販のめんつゆ：適量

～作り方～

1. 豚ミンチに塩・こしょうをふりオリーブオイルで炒める。炒めたら黒酢と豆板醤を混ぜる。
2. キュウリ、玉ネギ、ニンジンを塩で軽く揉む。
3. ナスをゴマ油で炒める。
4. そうめんを1分半から2分ほど湯がき、水でしっかりと冷やす。
5. そうめんに肉、野菜、錦糸卵を盛り付けて完成。野菜は好きな野菜で代用可能です。
6. 麺つゆは市販の麺つゆにお好みで黒酢を加える。