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釜揚げうどん 戸隠さつま庵 | バラエティー豊かな宮崎のうどんを味わう

釜揚げうどん

釜揚げうどん

宮崎の釜揚げうどんを天文館で

宮崎市の繁華街・西銀座通りで1967年に開業した釜揚げうどんの老舗・戸隠が2012年、鹿児島市天文館に鹿児島店をオープン。


 

大きな羽釜でゆでられ、水で締めずにそのまま出される細麺は軟らかくもちもちとした食感で、かつお節と昆布で取っただしにユズのペーストを加えたつけ汁によく合います。

山かけ

山かけ

釜揚げうどん(=トップ写真 700円)は、つゆのトッピングを追加した卵入り(750円)、地鶏入り(850円)、山かけ(900円)、黒豚入り(900円)、黒毛和牛入り(1,000円)も選べます。

釜揚げうどん戸隠さつま庵外観

釜揚げうどん戸隠さつま庵外観

釜揚げうどん 戸隠さつま庵
とがくし

釜揚げうどん戸隠さつま庵店内

⚠料金は8月末時点の税込み価格です。10月以降は変更になる場合があります。

 

鹿児島では比較的ラーメンやそばが好まれていますが、隣の宮崎ではうどん文化が定着しています。うどん店では、軟らかい麺とシンプルなだしが特徴の名物「釜揚げうどん」をはじめ、讃岐うどんなどコシのある麺やだしの材料にもこだわったバラエティー豊かなメニューを提供しています。食欲の秋、うどんを味わいつつ、食文化も学びに出掛けてみませんか。

 

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このシリーズは【話題のスポット】として、南日本新聞 生活情報誌てぃーたいむに掲載されたものです。衣食住などテーマを設け、人気のスポットを紹介します。旅・ドライブのご参考にどうぞ。

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