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黒酢バーニャカウダ風ソース
黒酢のうま味で野菜を美味しくいただく
今月の達人
黒酢レストラン黒酢の郷 桷志田
假屋 温子さん
野菜がたっぷり食べられる黒酢のうま味たっぷりのソースです。
サツマ芋やカボチャなど秋野菜とも相性抜群です。
黒酢バーニャカウダ風ソース
黒酢の達人レシピ
- ～材料（2人分）～
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- 黒酢：小さじ1
- ニンニク：1かけ
- 牛乳：70cc
- アンチョビ：2切れ
- オリーブオイル：大さじ1
- 塩：適量
- パプリカ、ブロッコリーなどお好みの野菜：適量
- ～作り方～
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- お好みの野菜を湯引き、炒めるなどして、食べやすい形にカットする。
- ニンニクとアンチョビをみじん切りにする。
- 鍋を中火にかけ、オリーブオイルを熱し、ニンニクを焦がさないように炒める。
- 香りが出たらアンチョビを加え軽く炒める。
- ④に牛乳を加え、黒酢と塩を入れ味を整えて完成。
黒酢バーニャカウダ風ソース
達人のいるお店
黒酢レストラン黒酢の郷 桷志田（かくいだ）
- 霧島市福山町福山大田311-2［MAP］
- TEL：0995-55-3231
- 営／8:30～17:30（食事11:00～15:00、土日祝10:30～）
- 休／なし
- Ｐ／100台・大型10台
