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さつま芋とさつま揚げの大学芋 | さつま揚げdeアレンジレシピ

さつま芋とさつま揚げの大学芋

さつま芋とさつま揚げの大学芋

鹿児島の特産品二つを組み合せました。

これぞ、サツマスイーツ!

さつま芋とさつま揚げの大学芋

~材料(3人分)~
  • さつま芋:1本
  • さつま揚げ(棒天):3本
  • 砂糖:大さじ2
  • 水:大さじ2
  • しょうゆ:少々
  • 黒ごま:少々
~作り方~
  1. さつま芋は乱切りにして素揚げしておく。
  2. さつま揚げはひと口大に切っておく。
  3. フライパンに砂糖、水、しょうゆを入れ煮たて、とろみが出たら①と②を入れてさっとからめる。
  4. 黒ごまをふってできあがり。

レシピ提供:月揚庵

アレンジレシピ紹介

中村舞さん

月揚庵 鹿児島中央駅 みやげ横丁店
店長 中村 舞さん

さつま芋は乱切りにすることで火の通りが良くなります。

カリカリの食感に仕上げたい場合は、少し細長く切ると良いですよ。

  • 鹿児島中央駅2Fえまきち一丁目[MAP
  • HP/月揚庵

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