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ヤマイモとマグロの色どり丼 | 薬膳ごはん

ヤマイモとマグロの色どり丼

ヤマイモとマグロの色どり丼

手軽にアンチエイジング

~夏本番!気力と体力の充実を~

 ヤマイモは消化が良く胃腸に負担をかけないでスタミナ補給できます。マグロは「気」「血」を補って血行不良や貧血を改善し、髪や肌つやが気になる方にもおすすめです。

ヤマイモとマグロの色どり丼

~材料(2人分)~
  • マグロ (刺し身用・厚さ5mmほど):100g
  • ヤマイモ(すりおろす):150g
  • オクラ (さっとゆでて小口切り):4本
  • 納豆:1パック
  • 小ネギ(刻んでおく):適量
  • きざみのり:適量
  • ごはん:茶わん2~3杯分
  • 漬け汁
  • しょうゆ・酒・みりん:各大さじ4

ヤマイモ:乾燥した物の生薬名は山薬(サンヤク)。胃腸虚弱や滋養強壮、体力低下に用いられます。

~作り方~
  1. 鍋に漬け汁を入れて一煮立ちさせ、冷めたらマグロを入れて1時間ほど冷蔵庫で寝かせる。
  2. 丼にごはんを盛り付け、少し冷ます。
  3. ②の上に①のマグロ、ヤマイモ、納豆、オクラを並べてのせる。
  4. ①のマグロの漬け汁をかけ、小ネギときざみのりを散らす。

レシピ提供
薩摩薬局 田之上 顕子さん

  • 鹿児島市和田1-8-1 サンシティ21 1F[MAP
  • TEL:099-800-4339

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