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かぼちゃ天とキノコのクリーム煮のレシピ|さつま揚げdeアレンジレシピ

さつま揚げdeレシピ かぼちゃ天クリーム煮

かぼちゃ天クリーム煮

キノコ、かぼちゃ天、野菜もたっぷり入って栄養もボリュームも満点!季節の変わり目のあったかレシピ!

かぼちゃ天とキノコのクリーム煮のレシピ

材料(3~4人分)
  • かぼちゃ天:5枚
  • タマネギ:2個
  • ジャガイモ:2個
  • キノコ(シメジ・マイタケなど):1パック
  • ニンジン:1本
  • ブロッコリー:1/2本
  • バター:大さじ1と1/2
  • 米粉:大さじ2~3
  • 牛乳:300㏄
  • 生クリーム:100㏄
  • 塩こしょう:少々
  • チキンコンソメ:小さじ1/2
作り方
  1. タマネギはくし形に切る。
  2. ジャガイモ、ニンジンは乱切りにして、キノコは小房に分けておく。
  3. 鍋にバターを入れ、米粉を加えて練り、牛乳でのばしてホワイトルーを作っておく。
  4. 野菜を鍋に入れひたひたの水で煮る。
  5. 塩こしょう、コンソメで味を調えたら、③のホワイトルーを入れなじませる。
  6. 仕上げに1/4にカットしたかぼちゃ天と生クリームを入れ、ひと煮立ちしたらできあがり。
  7. 別ゆでしたブロッコリーを盛り付ける。

レシピ提供:月揚庵

アレンジレシピ紹介

鹿児島中央駅みやげ横丁店 濱川 泉さん

鹿児島中央駅みやげ横丁店
スタッフ 濱川 泉さん

ホワイトルー用の米粉は小麦粉でもシチュールーでもOKですよ!

  • 鹿児島中央駅2Fえまきち一丁目[MAP
  • HP/月揚庵

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