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しずく | 趣向を凝らしたこだわりパンが並ぶ(鹿屋市)

Boulangerie SHIZUKU

自分が『行ってみたい』と思えるようなパン屋にしたい―

志布志市出身の濱田浩さん、さおりさん夫婦が、国道220号線沿いに2010年に開業。シックなたたずまいの店内には、ハード系からスイーツ系まで趣向を凝らした60~80種類がずらりと並ぶ。

製造に欠かせない塩やバター、ハチミツなど素材にこだわるのはもちろん、パンごとに生地の配合を変えて丁寧に焼き上げる。

さおりさんは「自分が『行ってみたい』と思えるようなパン屋を作ることができたのでは」と話す。

Boulangerie SHIZUKU店内

シックな雰囲気の店内

人気のフランスパンは「キャラメルフレーク」(370円)と「はちみつ練乳」(340円)がある。皮が薄めでもっちりとした食感が特徴で、パン職人歴18年の浩さんが、長年の研究から生み出した一品だ。このほか「キャラメリング」(340円)や「塩チョコフランス」(160円)などもファンが多い。

おやつにぴったりのラスクは6種類(各298円)。中でも薄いラスクに塩チョコをまぶした「塩チョコラスク」は程良い甘さと食感が絶妙だ。

「光輝く朝の滴(しずく)」という意味が込められた屋号に負けないくらい、浩さんは“笑顔が滴る”パンを作り続ける。

モダンな洋風の外観。店内は木目を基調としたシックな雰囲気だ

モダンな洋風の外観。店内は木目を基調としたシックな雰囲気だ

set-街のパン屋さん2

Boulangerie SHIZUKU(しずく)

  • 鹿屋市大浦町11399-2[MAP
  • TEL:0994-45-4899
  • 営/8:00~19:00(日・祝=9:00~18:00) 売り切れ次第終了
  • 休/第1・3日曜、第2・4・5月曜
  • P/あり

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