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森のパン屋さん | ホテル食パンはアレルギーに対応(霧島市牧園)

森のパン屋さん

100種類以上、本格的な味を楽しむ…

霧島温泉郷の国道223号沿いに立つ。こじんまりした店構えながら、本格的なドイツパン、フランスパンから調理パン、クッキーなど菓子類まで約120種類が並ぶ。

看板商品は、チョコ、ブルーベリー、十勝バター、プリンなど10種類もあるマーブルパン(465円、486円の2種類)。試食もあり、ぜひお気に入りの味を探したい。

地元客から観光客まで幅広い客層にこたえようと、店主の菅敏典さんが、職人歴45年の知識と経験をつぎ込み、誠実に作り続ける。バターを選び抜き、保存剤や防かび剤は「風味が損なわれる」と使わない。

こだわりは食パンの品ぞろえにも表れる。ホテル食パン(1斤292円)は、驚きのきめ細やかさと弾力。「アレルギーの人でも食べられるように」と卵、バター不使用のイギリス風、デニッシュなど5種類を作り分ける。

フランス人仕込みのアップルパイ(227円)も人気。頬張れば、バターの香りが口いっぱいに広がる逸品だ。ピタサンド(260円)などサンド類は、行楽のお供に。お客さんとパン談義が弾むこともしばしばという店主。「何でもお教えします」と気さくな笑顔で迎えてくれる。

近くの関平鉱泉の特産品販売所、塩浸温泉龍馬公園でも販売している

近くの関平鉱泉の特産品販売所、塩浸温泉龍馬公園でも販売している

set-街のパン屋さん2

森のパン屋さん

  • 霧島市牧園町高千穂3864-284[MAP
  • TEL:0995-78-3219
  • 営/6:30~18:00
  • 休/水曜
  • P/あり

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