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ウマいうどんを発見。鹿児島県内4店舗『こだわりの逸品』はコレだ

生うどん つちや 鮭とイクラのバターしょうゆうどん

「生うどん つちや」の鮭とイクラのバターしょうゆうどん

子供からお年寄りまで幅広い年代に親しまれているうどん。最近は洋風や創作ものなどバリエーション豊かなメニューを提供する店が増えています。

麺やだし、トッピングなどにこだわったお店を紹介します。

 

稲庭風うどん 玉や

ヤマイモとろろ、えび天、温泉卵などが載った山天温泉卵うどん

ヤマイモとろろ、えび天、温泉卵などが載った山天温泉卵うどん

だしに深みと甘み。メニューは30種類

渕脇四郎さん(66)が15年前に開店しました。だしに甘みと深みを出すため、秋田県と鹿児島県産の日本酒を使っています。

メニューは、稲庭風うどん(720円)から洋風まで約30種類で、山天温泉卵うどん(1,050円)などが人気です。器の温度にも配慮し、うどんの温・冷に合わせて使い分けています。

板間は6卓あり、温かみのある雰囲気

板間は6卓あり、温かみのある雰囲気

稲庭風うどん 玉や

  • 鹿児島市永吉2-10-4[MAP
  • TEL:099-812-9187
  • 営/11:30~15:30(L.O.15:00)、18:00~22:00(L.O.21:30)
  • P/10台
  • 休/月曜

 

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生うどん つちや

鮭とイクラのバターしょうゆうどん。バター、だししょうゆ、ネギや青ジソ、カイワレ大根、卵黄などをからめて食べる

鮭とイクラのバターしょうゆうどん。バター、だししょうゆ、ネギや青ジソ、カイワレ大根、卵黄などをからめて食べる

本場・香川で修業。麺は毎日手打ち

店主の土屋耕二さん(37)は、香川県のうどん店と東京の和食店で各3年間修業して帰郷、2008年に開店しました。うどんは香川県産のうどん専用粉を毎日手打ち、注文を受けてからゆがきます。

テーブルのほか座敷もあり、ゆっくりと食事が楽しめる

テーブルのほか座敷もあり、ゆっくりと食事が楽しめる

のれんに描かれた「なまうどんくん」が目印

のれんに描かれた「なまうどんくん」が目印

かけうどんは440円。お薦めは、鮭とイクラのバターしょうゆうどん(700円)です。

生うどん つちや

  • 鹿屋市笠之原町35-17-5[MAP
  • TEL:0994-41-6304
  • 営/11:00~20:00
  • P/20台
  • 休/火曜

 

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京うどん 彌藏
やぞう

スパイスだけで作ったカレールーのきつねカレーうどん

スパイスだけで作ったカレールーのきつねカレーうどん

雰囲気ある店内で上品な味わい

京都府出身で、22年間祇園のうどん店で働いた浅田さん(48)が昨年12月に開店。手打ちのうどんは細めでもちもちとした食感が楽しめ、利尻昆布、さば節を中心にだしを取った、あっさりとした味わいです。

店内には舞妓さんの絵やポスターが飾られている

店内には舞妓さんの絵やポスターが飾られている

築130年の古民家を改築した店舗

築130年の古民家を改築した店舗

人気メニューはきつねカレーうどん(1,290円)で、ミニ丼とだし巻きの付いた彌藏京御膳(1,620円)もあり、京だし巻き(720円)などは持ち帰りができます。

京うどん 彌藏

  • 南さつま市加世田唐仁原6021[MAP
  • TEL:0993-87-5084
  • 営/11:00~14:00(夜は要予約で営業)
  • P/7台
  • 休/不定休

 

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うどん屋 いけ麺

鍋焼きうどんは11月~2月のメニュー(写真は撮影時季の野菜で作製)。白菜や芽キャベツなど自家産を中心に約10種類の野菜が載る

鍋焼きうどんは11月~2月のメニュー(写真は撮影時季の野菜で作製)。白菜や芽キャベツなど自家産を中心に約10種類の野菜が載る

自家農園の野菜たっぷり

高校の同級生で、関西の和食店に勤めていた窪徳祐作さん(36)と梶原悠司さん(36)が、農業をしながら9年前から営業しています。

広い座敷スペース

広い座敷スペース

平屋で純和風の建物

平屋で純和風の建物

だしは昆布、県産かつお節、自家製干ししいたけなどで取り、トッピングは温玉(130円)など8種類です。冬期は鍋焼きうどん(1,150円)が好評です。

うどん屋 いけ麺

  • 霧島市溝辺町崎森957-1[MAP
  • TEL:0995-58-2921
  • 営/11:00~15:00(L.O.14:30)
  • P/13台
  • 休/火曜

 

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