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真鯛のムニエル バジル黒酢マヨネーズソース | 黒酢の達人レシピ

真鯛のムニエル バジル黒酢マヨネーズソース

黒酢を使うと、うま味もコクも上がります!

今月の達人

黒酢レストラン 黒酢の郷 桷志田 メインシェフ 中村 誠治さん

黒酢レストラン 黒酢の郷 桷志田
メインシェフ 中村 誠治さん

日本初の黒酢レストラン「黒酢の郷 桷志田」。桜島や錦江湾、雄大なつぼ畑を眺めながらお食事ができます。今回のレシピは三年熟成有機黒酢をベースに作った「すし黒酢」と新商品「健康黒酢マヨネーズ」を使用しました。たくさんの黒酢を料理に使うことでうま味とコクが更にアップしますのでおいしく召し上がれます。ぜひご家庭でもお試しください。

真鯛のムニエル バジル黒酢マヨネーズソース

黒酢の達人レシピ

~材料~(1人分)
  • 真ダイ(切り身):1枚(約50g)
  • 塩・コショウ:適量
  • オリーブオイル:大さじ1
  • バター:5g
  • パプリカ(赤・黄):各5g
  • パセリ:適量
  • 黒酢マヨネーズソース
  • 桷志田健康黒酢マヨネーズ:大さじ2
  • すし黒酢:大さじ1
  • バジルペースト:小さじ1と1/2
~作り方~
  1. 真ダイを食べやすい大きさにカットし、塩、コショウで下味をつける。
  2. フライパンをあたため、オリーブオイルとバターで①を焼く。
  3. 黒酢マヨネーズソースの材料を合わせる。
  4. お皿に②と③を盛り付け、最後に細かく刻んだパプリカとパセリを添えれば完成。

達人のいるお店

黒酢レストラン 黒酢の郷 桷志田

黒酢レストラン 黒酢の郷 桷志田

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