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食品添加物が気になる方は無添加のパンを | パン屋のひとりごと

食品添加物について。

食品添加物は食品の加工や保存のために使われます。天然のものもありますが、多くは化学合成品です。できれば避けたいという方もいるのではないでしょうか。

一般的にパン食は米飯食に比べ食品添加物の使用量は多い食事といえるでしょう。これは、パンに含まれることの多い保存料やトランス脂肪酸などが大きな要因です。また、同時に食される飲料水やハム等も大きく影響を与えていると言っても過言ではありません。

よくマスコミをにぎわせる事案で、「法的に問題ありません」という言葉で押し通そうとすることがありますが、結果的に“社会一般から受け入れられない”ことが目につきます。

これはまさに食品添加物使用問題にも言える事で、食品衛生法から見ると問題はありませんが、マナーという観点から見るとどうでしょうか。気になる方は、食品添加物が使用されていないかどうか、確かめてからパンを選ぶことをおすすめします。

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教えてくれた人

食パン工房 カズ

  • 鹿児島市中山2-1-27[MAP
  • TEL:099-260-8083
  • 営/10:00~売り切れ次第終了
  • 休/水曜

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パン屋さんのひとりごと

このシリーズは鹿児島市中山の食パン工房カズさんが、パンにまつわる小話や思わずパンが食べたくなるようなお話をお届けします。 前シリーズ「パンにまつわる耳より話」はこちらから。

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