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鶏肉と秋野菜のピリ辛炒め | 黒酢の達人レシピ

鶏肉と秋野菜のピリ辛炒め

黒酢はコクとうま味がアップする魔法の調味料!

今月の達人

黒酢レストラン 黒酢の郷桷志田 池山正伸さん

黒酢レストラン 黒酢の郷 桷志田
池山 正伸さん

夕飯のおかずに困ったとき、自宅にあるもので簡単にできる一品!

熟成の味の秘密でもあるD-アミノ酸が豊富に含まれている黒酢「桷志田」を使うことで、コクとうま味がアップします。

鶏肉と秋野菜のピリ辛炒め

黒酢の達人レシピ

~材料~(2人分)
  • 鶏もも肉:1/2枚
  • エリンギ:1パック
  • ナス:1/2本
  • パプリカ(赤・黄):各1/3個
  • 塩・コショウ:少々
  • 片栗粉:15g
  • 鶏もも肉:1/2枚
  • 合わせ調味料
  • 濃い口しょうゆ:大さじ1
  • 砂糖:大さじ1
  • 酒:大さじ1
  • 黒酢:大さじ1
  • トウバンジャン:小さじ1
~作り方~
  1. 鶏もも肉は食べやすい大きさにカットし、塩・コショウと片栗粉をまぶす。野菜類は乱切りにする。
  2. フライパンに油をひき、鶏肉の両面をしっかり焼く。
  3. ②にナスを加えて炒め、その後エリンギとパプリカを加える。
  4. ③に合わせ調味料を入れ、サッと炒めたら完成。

達人のいるお店

黒酢レストラン 黒酢の郷 桷志田

黒酢レストラン黒酢の郷桷志田(かくいだ)

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